夏のレジャーの１つのキャンプ。

そのキャンプの定番料理と言えば、カレーにバーベキューでしょうか。

最近では、ダッチオーブンやスキレット、バーベキューグリルなど、様々なアウトドアギアを使った料理も紹介されています。

でも、ただでさえ準備が多いキャンプ。

荷物は最低限に、できるだけ身軽に出かけたいですよね。

そんなコンパクトにキャンプを楽しみたい方や、アウトドア初心者でも簡単にできる、アウトドア料理をご紹介します。

キャンプ場であればレンタルできる備品もあるので、手軽に楽しむことができます。

当然、小菅村で押さえておきたい美味しい食材を使用します。

もちろんSNS映えも考慮していますよ。

源流の村ならではの食材「ヤマメ」を使った、アクアパッツァ

小菅村で絶対食べて欲しい食材の１つがヤマメ。

清流でしか棲むことができない川魚です。

ジューシーな身で旨味がしっかりあるので、シンプルな塩焼きが絶品です。

ヤマメの塩焼きは、道の駅でも販売されています。

しかし、アウトドアクッキングで、微妙な火の調節はなかなか大変。

焦げないように、しっかり魚の中まで火を通すには、技術か道具が必要です。

まきだと、火加減が難しいです。

しかしアクアパッツァは、鍋に魚を入れて白ワインで蒸します。

キャンプ場で借りられる鍋でも作れますし、小さなスキレットやフライパンを持っていけば、そのままテーブルに並べられます。

スキレットがあると、食卓が華やか。

作り方は簡単。

ヤマメ・アサリ・トマトやお好みの野菜に塩コショウをふり、白ワインを入れて蒸し焼きします。

上の写真は、トマト、ズッキーニ、インゲン、シメジと野菜盛りだくさんでヤマメが隠れています。

アサリとヤマメから出汁がたっぷり出るので、スープも絶品。

スープをパンにつけて食べるのも美味しいです！

アサリの代わりにシジミでも。ジャガイモやハーブを入れるなど、お好みの食材を組み合わせられます。

味に定評のある、小菅のジャガイモを使った「ハッセルバックポテト」

小菅村のジャガイモはよく締まっていて、よそのジャガイモより美味しいと言われています。

斜面で砂利の多い畑は、ジャガイモの栽培に適していて、美味しく育つのです。

昔からよく栽培されていて、富士種（ふじしゅ）という小菅村の在来種のジャガイモもあります。

物産館にたくさん並ぶジャガイモ

ハッセルバックポテトはスウェーデンの家庭料理。

アコーディオンの様に切り込みを入れ、ジャガイモを焼きます。

とってもシンプルな料理ですが、目を引く見た目で、最近話題になっています。

こんがり焼けたジャガイモ。

一番大変なのは、切り込みを入れる作業。

ジャガイモが下まで切れてしまわないように、割りばしをまな板に置いて切ります。

割りばしより、下の高さは切れません。

切り込みに食材をはさめば、見た目も食べごたえもアップ。

チーズやベーコンはジャガイモと相性のいい食材です。

ズッキーニやパプリカ・トマトは、彩りをそえてくれます。

子どももお手伝いできる作業です。

ジャガイモは、こんがりとした焼き目がつくと美味しそうに見えるんです。

オーブンやグリルといった道具があれば、上下から加熱されて簡単にできるのですが…。

そこで簡単に上下を加熱し、ジャガイモの芯まで加熱するには、ホイル焼きがおススメです。

アルミホイルで包まれているので、上下を簡単にひっくり返せ、中まで火が通りやすいです。

この日はハッセルバックポテトと一緒に、おにぎりを焼きました。

そして完成！！

子どもが待ちきれなくて、焼きおにぎりが減っています(笑)

きゅうりのおかずは、家で作ったものを持参しました。

小菅村の食材をたっぷり使った、アウトドア料理。

さいごに

自然豊かな小菅村のキャンプ場は、どこもロケーションが良くて気持ちいのいい場所。

たっぷりの自然で癒され、おもいっきり遊べ、夏のレジャーにぴったりです。

もちろん家でも、この料理を作ることはできます。

小菅村の美味しい食材を使って、SNS映えする料理を作ってみませんか？

ヤマメはこちらで購入できます。

●木下養魚場（0428-87-0356）

●小菅養魚場（0428-87-0336）

●玉川キャンプ村（0428-87-0601）

撮影場所

●平山キャンプ場

住所：山梨県北都留郡小菅村2959番地

Tel：090-3342-2050

HP：http://www.hirayamacamp.com/

川遊びができ、バンガローのあるキャンプ場です。