グルメ | 小菅村総合情報サイトこ、こすげぇー - Part 4

過去の記事一覧

: 美味しくジビエを食べたい！鹿バーグでカフェ風ランチ
山梨県小菅村で捕れた鹿肉を100％使用して作られた「鹿バーグ」。美味しく食べて頂くために料理アレンジ方法を3パターンご紹介します。
2020/06/18

: 猟師さんとまるっと楽しむ2日間！「ジビエを味わう！狩猟体験ツアー」とは！？
毎年冬に開催される「狩猟体験ツアー」。毎回多くのお客さんが集まる人気のツアーです。今回はその人気の秘密を探るべくツアーに同行してきました！
2020/05/26

: どう作っても美味しい小菅村のこんにゃく　その③搗(つ)きこんにゃくの作り方
小菅村では美味しいこんにゃくが家庭でも作られています。そんな中でも、1年のうちのある時期にしか売られない「搗(つ)きこんにゃく」。普通のこんにゃくとは一味違う、搗きこんにゃくの作り方をご紹介します。
2020/05/04

: どう作っても美味しい小菅村のこんにゃく　その②「玉こんにゃく」の作り方。
小菅村では昔からこんにゃく芋がよく栽培され、美味しいこんにゃくが家庭でも作られています。その中でも、片手に乗るくらいの丸い形をした「玉こんにゃく」。今回はそんな玉こんにゃくの作り方をご紹介。
2020/04/30

: こんにゃくは、どう作られている？どう作っても美味しい小菅村のこんにゃく。
山のフグ刺しとも呼ばれる、小菅村のこんにゃくを食べたことはありますか？ぷるっぷるの舌触りが、山のフグ刺しと呼ばれる由来です。そんな小菅村のこんにゃく。どう作られているか知っていますか？
2020/04/21

: ヤマメの塩焼きの美味しい焼き方紹介！　
小菅村の美味しい魚、ヤマメは水がきれいな川の上流部に棲んでいる魚です。特におススメしたい食べ方はシンプルな塩焼き。今回は炭火を使って頭から骨まで美味しく食べることが出来る塩焼きの方法をご紹介します。
2020/04/09

: 小菅流、手前みそ作りにチャレンジ！
小菅では各家庭で手作りしているおみそ。そんな小菅流手作りみその作り方にチャレンジしてみました。
2020/03/24

: おじぃが作る小菅村の伝統おやつ「うすやき」は、あのおしゃれスイーツだった！
小麦文化のある小菅村のおやつ「うすやき（薄焼き）」。初めてうすやきを食べた時には、おじぃが作ったものにしてはオシャレで衝撃を受けたものです。そんなうすやきの作り方を、村のおじぃに教わってきました。
2020/01/24

: 村民憩いの社交場「道しるべ」
小菅村に長くお店を構え、村民に愛され続ける本格中華の店「道しるべ」。その「道しるべ」をご紹介いたします。
2019/12/19

: 季節を味わう！「NIPPONIA 小菅源流の村」のお食事を徹底解明！
2019年8月17日にオープンした古民家ホテル「NIPPONIA 小菅源流の村」。やはりホテルといえば「食事」が気になる！ということで、今回はホテルのディナーと朝食にお邪魔しました！
2019/10/17