わさびまるごと1本どうしよう！生わさび活用レシピ 小菅村の清流で育った、わさび。道の駅こすげでは、まるごと1本で売られています。今回は、あっという間にわさび1本を消費してしまう、ちょっと日持ちするレシピや保存方法をお伝えします。2020/10/01
小菅村にパン屋がオープン。無添加・手作りにこだわった小麦のおうち 2020年5月に小菅村に、パン屋「小麦のおうち」がオープン！ 豊洲で長年パン屋を営んでいたオーナーが作るパンは、無添加と手作りにこだわっています。 そんな小麦のおうちのパンの秘密をご紹介します。2020/09/24
どう料理しても美味しい！小菅村の刺身こんにゃく アレンジレシピ 小菅村のこんにゃくは、ぷるっぷるの舌触りで臭みもないので刺身で食べるのが一番！ですが、煮ても焼いてもどう料理しても、美味しいんです！そんな刺身こんにゃくのアレンジレシピを3つご紹介します。2020/09/17
「ヤマメの塩焼き」を買ったら試したい、簡単アレンジレシピ 小菅村の特産品であるヤマメ。村ではその美味しさを真空パックに詰めた「ヤマメの塩焼き」が販売されています。今回はそんな「ヤマメの塩焼き」を、簡単に美味しく楽しめるアレンジレシピをご紹介します！2020/09/03
小菅村にある”源流醸造所”！Far Yeast Brewingのクラフトビールの魅力に迫る！ 小菅村には2017年にFar Yeast Brewingという会社が立ち上げた「源流醸造所」というクラフトビールの工場があります。なぜ小菅村でビール？どんな特徴があるの？気になる疑問を聞いてみました！2020/07/09
美味しくジビエを食べたい！鹿のブロック肉で作る、ローストディアと竜田揚げ 鹿肉料理の中で人気なのが、ローストディアと竜田揚げ。特にローストディアは低温でゆっくり火を通すことで、柔らかく肉の旨味が引き出されて美味しいと評判です。今回はこの2品の作り方を紹介したいと思います。2020/07/01
美味しくジビエを食べたい！鹿バーグでカフェ風ランチ 山梨県小菅村で捕れた鹿肉を100％使用して作られた「鹿バーグ」。美味しく食べて頂くために料理アレンジ方法を3パターンご紹介します。2020/06/18
猟師さんとまるっと楽しむ2日間！「ジビエを味わう！狩猟体験ツアー」とは！？ 毎年冬に開催される「狩猟体験ツアー」。 毎回多くのお客さんが集まる人気のツアーです。 今回はその人気の秘密を探るべくツアーに同行してきました！2020/05/26
どう作っても美味しい小菅村のこんにゃく その③搗(つ)きこんにゃくの作り方 小菅村では美味しいこんにゃくが家庭でも作られています。そんな中でも、1年のうちのある時期にしか売られない「搗(つ)きこんにゃく」。普通のこんにゃくとは一味違う、搗きこんにゃくの作り方をご紹介します。2020/05/04
どう作っても美味しい小菅村のこんにゃく その②「玉こんにゃく」の作り方。 小菅村では昔からこんにゃく芋がよく栽培され、美味しいこんにゃくが家庭でも作られています。その中でも、片手に乗るくらいの丸い形をした「玉こんにゃく」。今回はそんな玉こんにゃくの作り方をご紹介。2020/04/30
