小菅村の畑から。インド風、ヴィーガンのスパイスカレーレシピ 季節で採れた美味しい野菜。 その野菜を主役に、動物性の食材を使わない”ヴィーガン”レシピで、インド料理にチャレンジしました。 メニューは、野菜をたっぷり使った4種のスパイスカレーと、チャパティです……2022/06/02
水とコーヒー｜ 多摩源流水でコーヒーを楽しむ！美味しいコーヒーを淹れるのに適している水とは。 コーヒーを淹れる際、水も風味を左右する大事な要素です。今回は、コーヒーのプロに、コーヒーと使う水の関係という視点で、小菅村のミネラルウォーター”多摩源流水”やコーヒーについて教えてもらいました！2022/05/27
コツを掴めば簡単、小菅村産の夏野菜でスパイス料理に挑戦！ 最近、注目をあびているスパイス料理。スパイスを取り入れるのは難しい印象もありますが、コツを知れば簡単にスパイス料理が楽しめます！小菅村の夏野菜を使って、スパイス料理にチャレンジしました。2021/10/01
生きたままのヤマメが自宅に届く!?驚きのサービスを提供する玉川養魚場の裏側に潜入！ 「川魚を食卓に生きたまま発送します」この衝撃的なフレーズを見たことはありますか？このサービスを行っているのが、小菅村にある「玉川養魚場」。今回はサービスの詳細や養魚場について、お話を伺ってきました。2021/09/16
管理釣り場の主役「ニジマス」の料理方法3選 管理釣り場でコツを掴めば初心者でも簡単に釣れるニジマス。夢中になって釣り、終わった後に釣れすぎて困ったなんてことになりがちです。今回はそんなニジマスを美味しく食べる簡単レシピをご紹介します。2021/07/13
筋トレ効果を高める小菅食材とは？管理栄養士オススメ4選。 コロナ渦で、自宅で運動やトレーニングをするようになったという話をよく聞きます。今回はそんな皆様必見、小菅村に住む管理栄養士さんに、筋トレの効果を高めるのにおすすめの小菅村の食材を教えてもらいました。2021/06/10
小菅村のおすすめ特産品。ヤマメのアンチョビ＆ヒマラヤヒラタケの簡単アレンジレシピ。 小菅村のおすすめ特産品、ヤマメのアンチョビとヒマラヤヒラタケ。ちょっと変わった食材ですが、とっても美味しいので、食べないのはもったいない！今回はこの２つの簡単アレンジレシピをご紹介します。2020/11/12
雑穀がお肉に変身？！小菅村産の雑穀でヘルシークッキング 栄養価が高く、十五穀米などに入っていたりと、健康的な印象の強い雑穀。小菅村の畑でも昔からよく育てられてきました。今回は、タカキビハンバーグのレシピやタカキビの炊き方をご紹介します。2020/10/22
キャンプにもピッタリ、小菅村かんたんジビエレシピ。 小菅村のジビエは臭みが少なく、来たらぜったい食べて欲しい食材の１つです。今回は火加減のむずかしいアウトドア調理でも絶対に失敗しない、鹿肉を使ったかんたんジビエレシピをご紹介します。2020/10/12
わさびまるごと1本どうしよう！生わさび活用レシピ 小菅村の清流で育った、わさび。道の駅こすげでは、まるごと1本で売られています。今回は、あっという間にわさび1本を消費してしまう、ちょっと日持ちするレシピや保存方法をお伝えします。2020/10/01
